La nutrition (du latin nutrire : nourrir) désigne les processus par lesquels un être vivant transforme des aliments pour assurer son fonctionnement. La physiologie de la nutrition traite de la façon dont l’organisme opère la transformation des aliments, c’est-à-dire des processus métaboliques. La psychologie de la nutrition analyse le comportement alimentaire de l’individu ou du groupe.
Une présence massive de l’huile de palme dans l’agro alimentaire [dropcap style= »flat »]D[/dropcap]u fait de son coût modique et de sa texture, qui reste solide à température ambiante, donnant ainsi du moelleux à bon compte à de nombreuses préparations, l’huile de palme est la matière grasse alimentaire la plus utilisée. En effet, les propriétés de l’huile de palme conviennent parfaitement aux processus…
Le jeûne serait il une réponse thérapeutique ? [dropcap style= »flat »]L[/dropcap]e jeûne pendant deux jours avant une chimiothérapie pourrait protéger les cellules saines de l’organisme sans diminuer l’efficacité du traitement. Une équipe de Los Angeles (Etats-Unis), associée à l’hôpital Gaslini, à Gênes (Italie), est parvenue à ce constat grâce à une expérience menée sur des souris.…
Maigrir Obésité : Une taxe sur les aliments sucrés sera t’elle suffisante pour faire maigrir la planète ? Aux États-Unis, un débat à lieu sur les mesures à prendre pour limiter l’obésité qui devient un fléau national dans ce pays. Alors que le nombre de calories ingérées par personne à longtemps été inférieur à la…