N°5VIEILLIR : 2 théories tentent d’expliquer les mécanismes du vieillissement.
Celle des radicaux libres
Des molécules instables produites par le stress oxydatif (réaction chimique normale de l’organisme ou agression physique extérieure) réagissent sur nos cellules et les endommagent.
La théorie de la glycation ou réaction de Maillard
La glycation est une réaction naturelle et spontanée qui a lieu entre une protéine et un sucre (plus précisément un sucre réducteur comme le glucose, le fructose ou le galactose).
Avant de songer à maigrir, prenez soin de vos intestins
La surface de la peau d’un homme atteint à peine 2 m2 .
Celle de la paroi interne de l’intestin grêle avoisine les 400 m2.
Elle est donc très exposée aux substances toxiques et aux microbes dangereux.
L’architecture de cette paroi intérieure permet donc un agrandissement considérable de la surface dont l’intestin a besoin pour absorber les éléments nutritionnels. (suite…)
D’après un nouveau rapport de l’Organisation Mondiale de la Santé, les maladies « non transmissibles »comme l’obésité, maladie chronique sont en nette croissance dans les pays en développement, et on peut déjà les qualifier de
« principale cause de décès » pour l’humanité en général.
Une présence massive de l’huile de palme dans l’agro alimentaire
Du fait de son coût modique et de sa texture, qui reste solide à température ambiante, donnant ainsi du moelleux à bon compte à de nombreuses préparations, l’huile de palme est la matière grasse alimentaire la plus utilisée.
En effet, les propriétés de l’huile de palme conviennent parfaitement aux processus de transformation industrielle des aliments :
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N°5 VIEILLIR : 2 théories tentent d’expliquer les mécanismes du vieillissement.
