[dropcap style= »flat »]300[/dropcap] m2 de sol sont nécessaires pour produire, un kilo de boeuf, 53 pour un kilo de poulet et 6 pour un kilo de légumes.
Les impacts environnementaux de la production de viande, tant intensive ou qu’extensive, sont principalement :
Une consommation de l’eau et d’énergie,
Un risque de dégradation de la qualité de l’eau,
Une substitution des forêts par des prairies ou des prairies par des cultures annuelles.
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