La production de viande : Impact environnemental

A savoir : La production de viande

Impact environnemental de la production de viande

300 m2 de sol sont nécessaires pour produire, un kilo de boeuf, 53 pour un kilo de poulet et 6 pour un kilo de légumes.

Les impacts environnementaux de la production de viande, tant intensive ou qu’extensive, sont principalement :

  • Une consommation de l’eau et d’énergie,
  • Un risque de dégradation de la qualité de l’eau,
  • Une substitution des forêts par des prairies ou des prairies par des cultures annuelles.

Certains pays se tournent vers la production d’insectes comme source protéinée.

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